Перец — одна из самых часто выращиваемых овощных культур. Родом перец из Центральной Америки, в Европе он появился во времена Колумба. За несколько столетий он стал важным компонентом традиционных кулинарных блюд Кавказа, юго-восточных стран Европы, то есть везде, где его можно без особых проблем выращивать в открытом грунте.

Выращивают сладкие и горькие сорта перца, по своему составу они мало отличаются, агротехника выращивания также идентична.

Перец богат аскорбиновой кислотой, каротином, сахарами, эфирными маслами.

В нашем регионе сладкий и острый перец выращивают преимущественно в теплицах, на грядках возможна культивация лишь сверхранних сортов.

Существует огромное количество российских сортов перца, они созданы специально для выращивания в закрытом грунте и в сложных погодных условиях. В интернет-магазине Сад и огород можно купить семена перца большинства известных сортов. Мы уверены, что вам понравится очень вкусный и красивый перец желтого цвета Золотые купола, оранжевый перец Гренада, красный перец Калифорнийское чудо.

Семена перца на рассаду сеют в конце февраля. Перед посевом семян перца обрабатывают слабым раствором марганцовки и противогрибковыми средствами.

Проращиваю семена перца при температуре 25-30°С, первые всходы обычно появляются на 4й день. Первую подкормку рассады проводят, когда на растении сформируется 3 листочка.

Перец требует много света, поэтому при выращивании рассады рекомендуется использовать дополнительную подсветку.

Рассада перца считается готовой к высадке, когда на растении сформировалось около 12 листочков и начали формироваться почки. Грунт в теплице должен быть прогрет минимум до +15°С.

Перец любит хорошо увлажненную почву, большое количество тепла и света.

Хорошие предшественники для выращивания семян перца: капуста, морковь, кабачок, лук, тыква. Не рекомендуется сажать перец после картофеля, помидор, баклажан, перца.

Не рекомендуется выращивать поблизости сладкий и горький перец, при перекрестном опылении можно получить горький перец вместо сладкого.